Máy sấy thăng hoa mini – Äem công nghệ đỉnh cao đến vá»›i cÆ¡ sở quy mô nhá»
Nguyên tắc của sấy thăng hoa hay còn gá»i là sấy đông khô là cấp đông sản phẩm sấy xuống nhiệt Ä‘á»™ âm, cho đến khi ẩm chuyển sang thể rắn. Sau đó, dùng máy hút chân không áp lá»±c cá»±c thấp để ẩm dạng rắn thăng hoa thà nh dạng hÆ¡i.
Ưu Ä‘iểm của sấy thăng hoa là sản phẩm sấy giữ trên 95% hình dạng, mà u sắc, mùi vị, có khả năng hoà n nguyên thà nh thá»±c phẩm tÆ°Æ¡i sống khi ngâm trong nÆ°á»›c và đặc biệt có thá»i gian bảo quản rất lâu (vá»›i thịt heo, ngÆ°á»i ta có thể bảo quản trong 20 năm).Nếu nhìn và o hai nguyên tắc của sấy thăng hoa trên, chúng ta Ä‘á»u có thể hiểu tại sao thiết bị sấy thăng hoa là rất đắt Ä‘á». Quả thá»±c, trong thá»i gian đầu, công nghệ nà y chỉ được áp dụng here trong công nghiệp và nghiên cứu khoa há»c. Các sản phẩm được áp dụng công nghệ thăng hoa cÅ©ng là những sản phẩm rất đắt tiá»n hoặc cần bảo quản lâu và dụ đông trùng hạ thảo, hoặc thá»±c phẩm già nh cho quân Ä‘á»™i Ä‘i chiến trÆ°á»ng.
Tuy nhiên, gần đây, má»™t số công nghệ được cải tiến, nguyên tắc sấy thăng hoa giảm Ä‘i được má»™t số yêu cầu khắt khe nhÆ° nhiệt Ä‘á»™ có thể cao hÆ¡n, áp suất chân không có thể nhá» hÆ¡n, do đó, má»™t số thiết bị sấy thăng hoa mini nhắm tá»›i nhu cầu của các há»™ gia đình và các phòng thà nghiệm ra Ä‘á»i hÆ°á»›ng tá»›i thị trÆ°á»ng đại chúng.